霉菌毒素是霉菌在各种基质上生长繁殖过程中产生的具有毒性的代谢产物。霉菌毒素在饲料中广泛存在,近几年霉菌毒素中毒现象在奶牛养殖中广泛存在,约80%以上的养殖场都出现过不同程度的奶牛霉菌毒素中毒现象,霉菌毒素对奶牛养殖业造成严重的损失。